Jest to napój alkoholowy którego historia i dzieje są niewątpliwie długie i burzliwe.
Powstaje z destykacji zacieru zbożowego i jest poddawany dojrzewaniu w drewnianych dębowych beczkach.
W 1994 roku moglismy obchodzić 500 letnią rocznice whisky, lecz jest to nieprawdą, gdyż whisky była znana juz stulecia wczesniej.
W 1494 roku krol Jakub IV wyraził zgodę na zakup 870kg jeczmiennego słodu, przez mnicha Johna Cora, znaczy to że produkcja whisky była juz wtedy rozwinięta na masową skale, i data narodzin sięga setki lat wstecz.
Najbardziej prawdopodobne narodziny whisky to rok 500-tny, gdy święty Patryk wraz z ewangelizacją przywiózł wiedze na temat destylacji do Irlandii.
Pierwsze napoje byly lekami uzywanymi przez mnichow w celu łągodzenia ospy, kolki i roznych dolegliwości.
Dopiero z biegiem lat, whisky zyskiwała uznanie jako trunek.
Dojrzewanie Whisky a Poborcy podatkowi.
W XVIII wieku parlament brytyjski opodatkował produkcje whisky.
Narodziło sie podziemie, gdzie w tajemnicy i nielegalnie produkowano i przekazywano receptury.
Sytuacja trwała ponad wiek, ludzie ukrywali beczki wszędzie gdzie się dało, a że ludzkość jest bardzo pomysłowa i przebiegła, to spora część zapasów była odnajdywana po dziesiątkach lat.
Potem kosztując takie wieloletnie trunki, byli zachwycenie różnicą miedzy swiezym destylatem a kilkunastorocznym.
To w głównej mierze przyczyniło się do leżakowania i dojrzewania whisky.
Whisky zaczynała odnosić sukcesy, ale największą popularność zyskała gdy pod koniec XIX wieku nastąpił atak mszyc filoksery na francuskie winnice, niszcząc uprawy, co spowodowało znaczny spadek produkcji koniaku i na stołach zaczęła pojawiać się whisky.
Obecnie na świecie sprzedaż whisky przekracza rocznie 2 miliardy litrów, w Polsce przekracza 10 mln litrów.
Już wkrótce Zapraszam na Drinki zrobione z Whisky.
